中国乳业十年变迁 全产业链发展亟待破局

　　种种迹象显示，中国乳业正在迎来振兴。

　　在产品质量上，我国乳制品抽检合格率连续多年在食品行业中名列前茅；从乳企角度来看，伊利、蒙牛已经进入全球乳企十强，多家企业迈出“走出去”的步伐。

　　不过，在取得上述成就的同时，中国乳业发展不平衡不充分的问题仍然突出：上游养殖乳企持续承压，养殖加工发展不平衡；我国人均乳制品消费仅为世界平均水平的三分之一，多元化需求未获满足；进口乳制品来势汹汹，抢占新增消费市场。

　　如何解决上述问题，如何尽快做强做优中国奶业，是整个行业需要思考的问题。中国奶业D20企业作为我国乳业振兴的引领者，显然需要承担更多的责任。

　　十年变迁

　　三聚氰胺事件虽已过去十年，却仍然深刻地影响着整个乳品行业。该事件也使得乳品质量安全被放在首要位置。

　　“质量安全是乳品企业的生命。前车之覆，后车之鉴，不能好了伤疤忘了疼。”9月27日，农业农村部副部长于康震在2018年中国奶业20强(D20)峰会上表示。

　　今年5月，李克强总理主持召开国务院常务会议时着重指出，加快推进奶业振兴，最终检验的结果要看消费者与市场是否认可，重中之重是质量安全是否得到根本保证。

　　事实上，中国乳业在产品质量上已取得较多成就。于康震在上述峰会上提到，2017年生鲜乳抽检合格率达到99.8%，三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率连续9年保持100%。

　　此外，我国规模牧场乳蛋白、乳脂肪等指标都已达到发达国家水平。乳制品抽检合格率、婴幼儿配方乳粉抽检合格率都超过99%，在食品行业中名列前茅。

　　同时，2017年，全国奶牛规模养殖已成为奶牛养殖的主力军，奶牛年均单产7吨，比2012年增加1.4吨。

　　而从乳企的发展来看，伊利、蒙牛已经进入全球乳企十强；君乐宝婴幼儿奶粉登陆香港、澳门市场，现代牧业四连冠、飞鹤婴幼儿奶粉三连冠获得世界食品品质评鉴大会金奖，中国内地奶业逐步走上国际大舞台。

　　不过，我国奶业发展仍然存在很多问题。于康震提到，我国人均乳制品消费仅为世界平均水平的三分之一；生鲜乳生产与进口乳制品增长不平衡，国产乳制品市场培育不充分，近五年进口乳制品占据了新增消费市场的80%。

　　上游企业承压凸显全产业链难题

　　众所周知，奶业横跨一、二、三产业，涉及养殖、研发、生产、流通、消费以及服务等各个方面。寻求全产业链的和谐发展，显得尤为重要。

　　从当下看，我国上游养殖企业仍然承担着很大的压力。农业农村部数据显示，原奶收购价格从今年1月到8月连续下跌近8个月。相关媒体报道，今年8月第三周，我国主要省份生鲜乳平均价格为3.38元/公斤，接近历史“冰点”。

　　散户日子难熬，大型养殖上市公司同样艰难。在2018年上半年，中国圣牧、现代牧业、西部牧业的净利润分别亏损11.86亿元、1.4亿元和4161.66万元。

　　事实上，上述企业均有向下游探索，只是具体效果并不明显。根据《中国经营报》此前报道，在2018年上半年，中国圣牧液态奶业务营收为4.8亿元，同比降低31.1%，液态奶业务的销售收入占总销售收入的比重降幅较大，由2017年同期的60.5%下降至目前的34.3%。

　　而对于中国乳业来说，如何寻求全产业链的和谐发展，是亟待破解的难题之一。

　　伊利集团在此方面做出了一些探索。据该公司执行总裁张剑秋介绍，伊利推动和完善与产业链合作伙伴的利益联结，通过技能培训、金融扶持等多种形式，帮助产业链合作伙伴形成了利益联结的共同体。“截至今年6月，伊利已为近4000户产业链上下游合作伙伴累计提供了206亿元的金融支持，有效解决了他们的融资难题，推动了产业链协同发展。”他说。

　　资深乳业专家宋亮在接受媒体记者采访时表示，对于大型养殖企业来说，应从源头上降低养殖成本，重点发展下游产业，打造重点单品，提高产业变现能力。

　　蒙牛成为现代牧业大股东后，将下游品牌奶业务交给蒙牛运营。蒙牛集团CEO卢敏放曾表示，在2018年上半年，现代牧业虽仍未扭亏，但该公司核心指标净现金流转正，从经营上完全走上了正轨。此外，现代牧业还给蒙牛提供了优质的奶源。

　　抱团打天下？

　　工业和信息化部消费品工业司司长高延敏表示，国内奶制品企业应加强培育品牌，加快培育具有较强国际竞争力的大型乳制品企业集团。

　　在上述峰会上，多家D20企业提到“大联合、大协作”。蒙牛副总裁李鹏程认为，“中国奶业”在国际上本身就是一个大品牌，D20任何一家企业的成就都将给这个大品牌带来利益，而D20任何一家企业的问题也会让这个大品牌受到伤害。D20企业应为中国奶业打造世界级品牌而共同努力。

　　中国D20乳企抱团打天下，打进国际市场势在必行，不过中国乳企在国际上的话语权还很弱。中国工程院院士陈君石曾提到，标准化事关话语权，中国乳业龙头企业应积极参与国际标准的制定。

　　乳业分析师宋亮在接受《中国经营报》记者采访时表示，中国乳企如果能够掌握国际乳品研发体系、相关产品标准的制定，以及产品升级后带来标准制定，将有利于提升中国乳业的国际话语权。

　　显然，这需要我国乳企集体之力，尤其是行业龙头企业。张剑秋认为，奶业振兴需要龙头引领，D20企业是中国乳业的佼佼者，在设备技术水平、产品创新能力、品牌辐射力、国际影响力等方面更为突出。全行业应着眼长远、协同发展、凝聚一心，形成推动奶业振兴的强大共同体。

　　在上述峰会上发布的《中国奶业D20联盟呼伦贝尔宣言》，则给D20乳企抱团打天下提供了具体路径。其中包括：加强优质奶源基地建设，大力推进养殖振兴；提高乳制品核心竞争力，大力推进加工振兴；提升婴幼儿配方乳粉品质，大力推进奶粉振兴；密切养殖加工利益联结，大力推进效益振兴；强化奶业科普宣传引导，大力推进消费振兴。

　　转自：中国经营网

　　【版权及免责声明】凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“中国产业经济信息网”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章及企业宣传资讯，仅代表作者个人观点，不代表本网观点和立场。版权事宜请联系：010-65363056。

延伸阅读