全国两会期间，针对老字号发展的讨论可谓不少。“‘老’是老字号的优势，但是‘老’也有可能成为包袱，有些需要在继承的基础上创新，适应社会发展的需要，一直躺在‘老’上，存活就很困难。”“‘老字号’是中国百年商业大潮中大浪淘沙留下的珍品。要坚守传统、坚守品质，在坚守中创新、在创新中完善、在完善中提高，‘老字号’才能历经风吹雨打始终屹立不倒。”
传承与创新无疑成为了这些委员和代表们的一致观点。
“中华老字号”是中国古代手工业的传承，代表当时社会人文生活的繁荣，传承至今成为一种“品牌”体现。
走在北京的前门大街，全国“中华老字号”最为集中的一个区域，“东来顺”“都一处”“天福号”“内联升”“瑞蚨祥”等鳞次栉比。但2009年“十一”长假后短短几个月间，部分老字号就纷纷撤离的情景如今仍然会被叹息。留下的这些老字号想必经营也不会太过如意。
不仅是前门，如今国内的老字号似乎都面临着发展的问题。据统计，目前商务部认定的“中华老字号”企业有1128家，相比建国初期的16000多家，数量大幅减少。仅有的这些老字号企业中，发展壮大的也只占20%—30%。
通过仔细观察发现，体制僵化、创新滞后、市场意识淡薄、经营思维落后、手工技艺得不到传承、资金不足以及一些营商环境（2009年前门老字号的撤离，租金过高就是一大原因）等多方面因素导致了老字号经营不善甚至消失。2016年、2017年的全国两会，有代表和委员围绕这些问题进行了剖析，积极寻求突破瓶颈的方法。
近年来，随着国际竞争的日益加深，中国制造也由“贴牌大国”向品牌强国转变。2015年5月，国务院正式印发《中国制造2025》，在此基础上，2016年6月工信部下发了《关于开展消费品工业“三品”专项行动营造良好市场环境的若干意见》，今年全国两会前夕更是发布了专门针对老字号发展的《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》。可见，振兴老字号已上升为国家高度，而这些也都为老字号的振兴带来的新的机遇。
中华文明博大精深，而中华老字号又是中华文明当中最重要的部分。它代表了当时手工业的繁荣和传承至今的匠心技艺精粹。
在国家向品牌强国转变，大力弘扬工匠之心，推进供给侧结构改革之时，老字号凭借其传承精准的技艺、诚实守信的态度、稳固牢靠的口碑产生将获快速发展。
老字号的振兴任重道远，实干兴邦的精髓需要传承。未来的时间里，老字号在现代化进程中会更加闪亮。（辛明）
转自：中国食品报
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