今年上半年，农业部编制并定期发布的“农产品批发价格200指数”均值为102.6，同比下降9.8个点。鲜活产品价格大幅下跌，蔬菜、猪肉、鸡肉、鸡蛋价格指数同比分别下降25.5、15.8、10.7和21.8个点。虽然我国农产品价格总体延续近年的下跌走势，但部分产品价格开始企稳回升。日前，农业部召开新闻发布会，就今年上半年国内农产品市场运行情况进行了分析。
（资料图片 来源于网络） 半年运行各不相同
农业部市场与经济信息司副司长王平分析认为，今年上半年国内农产品市场运行呈现以下特点：
鲜活农产品供求关系总体宽松首先，禽蛋禽肉生产规模扩大较多。受前两年禽蛋禽肉高价刺激和去年以来玉米等饲料原料价格回落影响，今年鸡蛋、白羽肉鸡、黄羽肉鸡产量都有所增长，再加上H7N9流感疫情影响和季节性消费低迷，鸡蛋价格一度跌至近10年最低水平，禽肉价格一度跌至近3年最低水平。其次，蔬菜大量集中上市。受去年高价刺激，蔬菜种植面积扩大，今年580个重点县监测点在田面积同比增加，再加上今年北方天气回暖快，导致开春后蔬菜大量集中上市，价格下跌早、跌幅大。
玉米收储政策改革成效开始显现，价格进一步回归市场玉米价格下跌降低了畜禽饲料成本。玉米结构调整后，蔬菜、杂粮杂豆等供应增加。去年全国玉米面积大幅调减，很多农民改种大豆、杂粮杂豆、蔬菜、马铃薯和饲草等市场需要的品种，由于部分品种供给增加，市场需求弹性小，价格出现了一定程度的下降。同时，玉米价格下跌也给相关替代产品带来价格下行压力。
生猪价格今年以来持续下跌据农业部监测，上半年我国集贸市场猪肉和生猪价格同比分别下跌9.7%和16.2%，春节过后连续4个月下跌。据分析，本轮猪肉价格下跌主要有三个方面的原因：一是猪肉供给增加，二是消费进入淡季，三是生猪集中出栏。春节后猪价一路下跌，养殖户存在压栏待售现象，导致5月份集中出栏，加剧了供应过剩局面，导致生猪价格又开始下跌。
农产品进口持续增加近年来，国内外农产品始终保持较大价差，驱动进口持续快速增长，对国内农产品市场运行产生了一定的影响。王平介绍，据测算，2011—2016年，我国谷物、大豆、肉类、奶制品进口量年均增速分别为32.2%、9.8%、24.9%和16.6%，谷物粉等制品、蔬菜水果制品及其他食品进口量年均增速分别为19.0%、2.4%和16.4%。今年1—5月，我国多数农产品进口继续增加，小麦、大麦、大豆、油菜籽、牛肉和羊肉进口量同比分别增长67.3%、130%、19.8%、21.4%、14.0%和8.3%。
禽蛋禽肉等价格有所上扬
王平表示，从后期走势看，受农产品供需基本面影响，预计年内农产品价格总体仍将偏弱运行，但部分品种有望回暖。粮食价格有望基本稳定。
生猪价格总体平稳。随着中秋、国庆等传统节日的陆续到来，猪肉消费将逐步增加，价格将有所上涨，但大幅上涨的可能性不大。
禽蛋禽肉价格将有所回暖。目前禽蛋禽肉产能已经开始调减，近期鸡蛋价格已出现反弹迹象，但年内消化过剩仍需一段时间，预计价格将保持平稳回升态势。蔬菜价格总体不如去年，但与往年平均水平基本相当。
今年蔬菜种植面积扩大。虽然近期南方降水较多，局部受灾地区蔬菜价格出现短时上涨，但预计全年主要蔬菜品种价格可能总体上比去年要弱一些。
杂粮杂豆价格预计今年总体偏弱。今年高粱、谷子、荞麦等杂粮杂豆种植面积将继续增加，但由于需求基本稳定，加上价格弹性小，部分价格可能出现下降。
猪肉价格大涨？
针对近期猪肉价格出现企稳的迹象能持续多久？后期猪肉价格是否会继续上涨？王平表示，进入6月份，生猪价格开始出现企稳迹象。据农业部监测，6月份第四周生猪价格每公斤是13.90元，比1月初上涨了2.3%，全国400个监测县5月份生猪存栏环比减少1.5%，同比减少3.4%，能繁母猪存栏环比减少5.8%，同比减少3.0%。从这个数值可以看出，目前生猪产能还没有完全恢复到位。到下半年，随着消费旺季的到来，猪肉市场将逐步回暖。今年全年猪肉价格大幅上涨的可能性不是特别大，王平提醒广大养殖户密切关注市场形势，根据市场形势理性补栏。
蔬菜价格持续走高？
近期南方多地遭受洪涝灾害，这对蔬菜价格是否会产生较大影响？后期全国的蔬菜价格走势是否会持续走高？
王平分析，今年上半年蔬菜价格明显下跌，近期南方洪涝灾害对蔬菜也产生了影响，但总体影响不会太大。一是受灾较重的湖南、湖北、江西南方主产省正值“茬口期”，对产量影响不大。二是云贵高原、黄土高原、东北高纬度等蔬菜主产区的产量稳定增加。从价格情况看，据监测，6月份蔬菜批发市场价格大概每公斤3.18元，环比下降了0.9%。从蔬菜价格波动的规律来看，每年5—7月份都是价格的低点，8—9月份会出现反弹。预计到7月底之前，一些提前退市的品种价格有可能会出现反弹，带动蔬菜价格整体回暖。
同时，去年同期价格偏低的一些蔬菜，今年在7月份以后有可能会出现价格逆转。进入7月份以后，全国的蔬菜供应重心由南向北转移，北方夏季蔬菜生产量有所扩大。随着夏季蔬菜大量上市，预计8、9月份的菜价将有可能低于去年同期。
鸡蛋有望出现上涨行情
近期鸡蛋价格持续回暖行情看好，这种回暖势头将会持续多久？后期的鸡蛋价格将呈什么样的走势？
王平称，据监测，截至2017年5月份，鸡蛋价格连续8个月下跌，创十年来的新低。5月份，主产省批发价格跌到每公斤4.98元，环比下跌9.9%，同比下跌32.4%，8个月累计下跌了41.2%。6月份开始，鸡蛋价格出现上涨，月均批发价达到每公斤5.64元，环比上涨11.5%。鸡蛋的快速回暖，王平认为其根本原因还是短期市场供需出现了逆转。
目前，全国现在产蛋鸡主要集中在450日龄以下，近期的鸡蛋价格上涨使产蛋鸡养殖出现了阶段性营利，预计未来一段时间，产蛋鸡淘汰速度会明显下降。7、8月份鸡蛋价格总体营销偏弱；进入9月份，现在450日龄的产蛋鸡就该陆续进入淘汰期了，团体消费也开始启动，再加上月饼厂、餐饮企业开始备货，所以鸡蛋价格有望在9月份以后出现一波上涨行情。
关于禽肉的价格接下来又会怎样？王平介绍，禽肉和禽蛋的关联性很高，禽蛋价格低的时候就会加快淘汰产蛋鸡，禽肉市场供应就会增加。
目前国内禽肉主要是活禽消费还是占很大比例，但活禽流通对公共卫生安全威胁的问题依然没有解决，在“集中屠宰，冰鲜上市”的流通模式成熟以前，禽肉消费恢复得仍然会比较慢。下半年，即使价格能够回暖，但大幅上涨的可能性也不会大。王平提醒广大肉鸡养殖户要理性补栏，密切关注和防范市场风险。（本报记者王小萱）
转自：中国食品报
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